Mion-atharrachadh air gluasadan bìdh

KANSAS CITY - Chuir milleanan de dh'Ameireaganaich popcorn, sliseagan buntàta agus craicearan gus dèiligeadh ris mar a sgaoil galar lèir-sgaoilte coronavirus buaireadh eaconamach is sòisealta air feadh na cruinne.Spreadh iarrtas airson suaicheantasan a’ toirt a-steach Cheetos agus Cheez-It sa Mhàrt, a’ cur ri àrdachadh geàrr-ùine ann an roinn greimean-bìdh saillte, a bha gu bhith slaodach, thuirt Beth Bloom, stiùiriche co-cheangailte aithisgean bìdh is dibhe airson Mintel, Chicago.

Mheudaich reic iomlan de bhiadhan saillte na SA faisg air 7% ann an 2019, a’ dol thairis air $ 19 billean, ach bha dùil gum biodh an ìre fàis air a mhealladh le luchd-ceannach a ’roghnachadh roghainnean greim-bìdh nas fhallaine.Tha rannsachadh a’ nochdadh gu bheil an èiginn leantainneach air dragh a chuir sa mhionaid air miann luchd-cleachdaidh a bhith a’ faighinn a-mach blasan, grìtheidean agus suaicheantasan ùra.

“Tha luchd-cleachdaidh a’ stòradh bathar seasmhach san fharsaingeachd agus a ’sireadh biadhan aig prìs ruigsinneach, eòlach, comhfhurtail, leithid na greimean-bìdh saillte as fheàrr leotha," thuirt Ms Bloom.

Fhad ‘s a dh’ fhuirich luchd-cleachdaidh aig an taigh gus stad a chuir air sgaoileadh a ’bhìoras, lughdaich iarrtas airson greimean-bìdh air-falbh.Chomharraich General Mills, Inc., Minneapolis, gun robh reic bhàraichean beathachaidh na companaidh bog anns a’ cheathramh mu dheireadh.

Tha daineamaigs mar seo ann an giùlan greimean-bìdh luchd-cleachdaidh sealach agus cumaidh iad orra a’ fàs san àm ri teachd.Thairis air na mìosan a tha romhainn, thathas an dùil gun till luchd-cleachdaidh gu measgachadh nas fharsainge de roghainnean greim-bìdh, a’ toirt a-steach an fheadhainn le barrachd fòcas air slàinte, a rèir Mintel.San fhad-ùine, dh’ fhaodadh crìonadh eaconamach luchd-cleachdaidh a bhrosnachadh gus casg a chuir air ceannach neo-riatanach, leithid greimean-bìdh.Ach, bheir ùine às deidh a’ chrìonadh iarrtas airson barrachd roghainnean ùr-ghnàthach, thuirt Ms Bloom.

“Bidh luchd-brathaidh gu sònraichte a’ dèanamh sin gus cravings a shàsachadh, a ’ciallachadh gum feum suaicheantasan greimean-bìdh saillte cumail orra a’ lìbhrigeadh - agus eadhon neartachadh, airson cuid de roinnean - dìlseachd, ”thuirt Ms Bloom.“Aig an aon àm, tha luchd-cleachdaidh a’ coimhead airson roghainnean greim-bìdh le ciont nas ìsle a chuireas ri slàinte.Chan fheum an dà chuid a bhith air an coileanadh ann an aon bhiadh-bìdh tarraingeach."

Thuirt Sally Lyons Wyatt, iar-cheann-suidhe gnìomhach agus stiùiriche cleachdaidh aig Goireasan Fiosrachaidh, Inc. (IRI), gum bi goireasachd fhathast cudromach do luchd-cleachdaidh às deidh galar lèir-sgaoilte, a’ toirt fa-near roghainnean làidir le ginealaichean nas òige agus luchd-cleachdaidh Hispanic.Bidh prìs deatamach airson soirbheachas san àm ri teachd, cuideachd, leis gu bheil 72% de luchd-cleachdaidh a’ coimhead air a’ phrìs mus tagh iad greim-bìdh, a rèir dàta IRI.

Dh'ainmich Ms Lyons Wyatt cuideachd ùidh ann an greimean-bìdh a bheir buannachdan slàinte.Thuirt leth-cheud sa ceithir sa cheud de luchd-cleachdaidh gu bheil iad ag iarraidh greimean-bìdh anns a bheil vitamain agus mèinnirean, agus tha 38% a’ sireadh greimean-bìdh anns a bheil probiotics, a rèir IRI.Tha ceathrad ’s a h-ochd sa cheud de luchd-cleachdaidh a’ coimhead airson toraidhean greim-bìdh làn snàithleach gus buannachd fhaighinn bho bhith a ’cnàmhadh.Dh'fhàs toraidhean le tagradh collagen 46% an-uiridh, agus tha greimean-bìdh anns a bheil cannabidiol cuideachd a ’dol suas ann an grunn chruthan agus shianalan, thuirt Ms Lyons Wyatt.

“Tha taghadh a tha a’ sìor fhàs de roghainnean greim-bìdh aig luchd-cleachdaidh, a’ ciallachadh gu bheil a’ cho-fharpais airson a bhith a’ toirt a-steach amannan greim-bìdh nas làidire na bha e a-riamh," thuirt Ms Bloom.“Bidh satiety, indulgence, slàinte agus so-ghiùlain nam prìomh nithean fòcas gus dèanamh cinnteach à iomchaidheachd.”

Brosnachadh blas

Tha blas fhathast na phrìomh dhraibhear airson roghainn greimean-bìdh, agus an uairsin ga làimhseachadh fhèin mar phrìomh bhrosnachadh airson greimean-bìdh, a rèir sgrùdadh Mintel.Thuirt seachdad sa naoi sa cheud de luchd-cleachdaidh a rinn Mintel sgrùdadh gu bheil blas nas cudromaiche na brannd nuair a thaghas iad greim-bìdh, agus thuirt 52% gu bheil blas nas cudromaiche na slàinte nuair a bhios iad ag ithe greimean-bìdh.

Thuirt faisg air leth de luchd-cleachdaidh greimean-bìdh a rinn Mintel sgrùdadh orra gun toil leotha blasan ùra fheuchainn ann am greimean-bìdh.Is e prìomh àiteachan prìomh-shruthach leithid barbecue, salann, ranch agus garl an fheadhainn as mòr-chòrdte fhathast, ach tha picil, rosemary, bourbon agus Nashville hot am measg blasan greim-bìdh a tha a’ tighinn am bàrr a bha tarraingeach do chom-pàirtichean an t-suirbhidh.

Dh’ fhaodadh ùr-ghnàthachadh blas le measgachadh gun samhail leithid searbh-spìosrach no spìosrach-milis agus “blasan luibhean, glasraich agus spìosrach aig an ath ìre” iarrtas ann an roinnean a tha a’ fàs a luathachadh agus ath-nuadhachadh earrannan lag, thuirt Mintel.

O chionn ghoirid chuir an neach-reic sònraichte Trader Joe's, Monrovia, Calif., A-mach o chionn ghoirid Popcorn Synergistically Seasoned, a tha a’ cothlamadh kernels tangy, saillte, smocach, spìosrach agus beagan milis.Thuirt an neach-malairt Joe's, a bha roimhe seo air a leithid de sheòrsan popcorn a thabhann mar dill pickle, salann mara maple, agus cheddar agus caramel, gu bheil an toradh a’ nochdadh measgachadh ràitheil de phùdar fìonag geal, salann mara, blas ceò nàdarra, piobar cayenne agus siùcar canastair gus a chruthachadh. eòlas greim-bìdh aon-de-a-sheòrsa.

Tha Herr Foods Inc., Nottingham, Pa., Air Herr's Flavor Mix a chuir air bhog, bun-bheachd greim-bìdh anns a bheil dà bhlas de chip buntàta ann an aon chip.Am measg nan seòrsaichean tha cheddar agus uachdar searbh agus oinniún;barbecue agus salann agus fìon-geur;agus barbecue teth dearg agus mil.

Tha arbhar sràide Mheicsiceo, no elot, ìomhaigh blas a tha a’ nochdadh ann am greimean-bìdh a chaidh a chuir air bhog o chionn ghoirid, air a chomharrachadh le molaidhean de chàise ann an stoidhle cotija, pùdar chile agus sùgh aoil.Am measg blasan bidhe eile a tha air am brosnachadh air feadh na cruinne tha chimichurri agus churro.

Bidh an seusanachadh bagel, a tha a’ cothlamadh sìol sesame, garlic, oinniún, salann agus sìol chrom-lus, a’ cur iom-fhillteachd agus èiginn ri popcorn, cnothan agus sgàineadh a chithear air na sgeilpichean reic.

Bidh blasan deoch mar tì matcha, fìon rosé agus cofaidh fuar-ghrùdaidh cuideachd a’ nochdadh ann am measgachadh de bhlasadan-bìdh.Tha LesserEvil Healthy Brands, LLC, Danbury, Conn., Air cruinneachadh de popcorn deiseil ri ithe a thoirt a-steach anns a bheil blasan measan air am brosnachadh le uisge lìomhach, a’ toirt a-steach lemonade, grapefruit pinc agus hibiscus watermelon.

Tha fèill mhòr air hybrids ann an leasachadh toraidh ùr leis gu bheil suaicheantasan a’ co-obrachadh gus blasan eòlach a thoirt gu trannsaichean ùra den bhùth ghrosaireachd.Bidh suaicheantasan candy agus bhriosgaid air an cur còmhla ri popcorn mar bhiadh-bìdh mì-thoilichte.Tha Herr's air com-pàirteachadh leis a’ bhrand reòiteag Dippin’ Dots gus briosgaidean agus greimean-bìdh arbhair crunchy le blas uachdar is cèic co-là-breith a chruthachadh.

www.indiampopcorn.com