principles of a HACCP System

Gus sàbhailteachd bìdh àrdachadh, bu chòir a h-uile ìre de chinneasachadh bìdh (bho cheannach, faighinn, còmhdhail, stòradh, ullachadh, làimhseachadh, còcaireachd gu frithealadh) a dhèanamh agus sùil gheur a chumail air.

Tha an siostam HACCP na dhòigh saidheansail is eagarach airson cunnartan ann am pròiseas cinneasachadh bìdh a chomharrachadh, a mheasadh agus smachd a chumail orra.Leis an t-siostam HACCP, tha smachd sàbhailteachd bìdh air fhilleadh a-steach do dhealbhadh a’ phròiseis seach a bhith an urra ri deuchainn toraidh deireannach.Mar sin tha siostam HACCP a’ toirt seachad dòigh-obrach dìon agus cosg-èifeachdach a thaobh sàbhailteachd bìdh.

Is iad na seachd prionnsapalan ann an Siostam HACCP -

Prionnsapal 1 Dèan mion-sgrùdadh cunnairt le bhith a’ comharrachadh chunnartan a dh’ fhaodadh a bhith ann agus ceumannan smachd

Is e cunnart sàbhailteachd bìdh àidseant bith-eòlasach, ceimigeach no corporra ann am biadh a dh’ fhaodadh droch bhuaidh slàinte adhbhrachadh.Bidh sinn a’ tional agus a’ luachadh fiosrachadh mu chunnartan a tha air an comharrachadh ann an stuthan amh agus tàthchuid eile, an àrainneachd, sa phròiseas no ann am biadh, agus na suidheachaidhean a thig gu bhith ann gus co-dhùnadh a bheil iad sin nan cunnartan mòra no nach eil, agus beachdaichidh sinn air ceumannan sam bith gus smachd a chumail air cunnartan comharraichte.

Prionnsabal 2 Obraich a-mach puingean smachd èiginneach (CCPan)

Tha puing smachd èiginneach na cheum anns an urrainnear smachd a chuir an sàs agus tha e deatamach gus casg no cuir às do chunnart sàbhailteachd bìdh no gus a lughdachadh gu ìre iomchaidh.

Cha tig a h-uile puing a tha air a chomharrachadh le cunnartan agus ceumannan casg gu bhith na àite smachd riatanach.Tha pròiseas co-dhùnaidh loidsigeach air a chuir an sàs gus faighinn a-mach a bheil no nach eil am pròiseas na phuing smachd èiginneach.Faodaidh feartan leithid:

a bheil feum air smachd aig a’ cheum shònraichte seo airson sàbhailteachd;
co-dhiù a tha smachd aig a’ cheum seo a’ cuir às no a’ lughdachadh a’ chunnart a dh’ fhaodadh tachairt gu ìre iomchaidh;
am faodadh truailleadh leis a’ chunnart a chaidh a chomharrachadh tachairt nas àirde na ìrean iomchaidh;
co-dhiù an cuir na ceumannan às dèidh sin às don chunnart no an lughdaich e gu h-iomchaidh

Prionnsabal 3 Stèidhich crìochan èiginneach dearbhte airson gach CCP

Is e slat-tomhais, faicsinneach no tomhasail a th’ ann an Crìochan Critigeach, a tha a’ sgaradh iomchaidheachd bho neo-fhreagarrachd a’ bhidhe a thaobh tomhas smachd aig puing smachd èiginneach.Bu chòir crìochan èiginneach airson ceumannan smachd aig CCPn a bhith air an sònrachadh agus air an dearbhadh gu saidheansail gus dearbhadh gu bheil iad comasach air smachd a chumail air cunnartan gu ìre iomchaidh ma thèid an cur an gnìomh gu ceart.

Dh’ fhaodadh crìochan èiginneach dearbhte a bhith stèidhichte air litreachas, riaghailtean no stiùireadh a th’ ann mar-thà bho ùghdarrasan comasach, no sgrùdaidhean air an dèanamh le gnìomhaichean gnìomhachas bìdh no treas phàrtaidhean.

Am measg nan slatan-tomhais a thathas a’ cleachdadh gu tric tha tomhas ùine, teòthachd, taiseachd, gnìomhachd uisge agus luach pH agus paramadairean mothachaidh leithid coltas lèirsinneach agus inneach.Ann an cuid de chùisean, tha feum air barrachd air aon chrìoch èiginneach gus smachd a chumail air cunnart sònraichte.

Prionnsabal 4 Stèidhich siostam sgrùdaidh airson gach CCP

Is e sgrùdadh sreath dealbhaichte de bheachdan no tomhasan gus measadh a bheil puing smachd èiginneach fo smachd agus gus clàr ceart a thoirt gu buil airson a chleachdadh ann an dearbhadh san àm ri teachd.Tha sgrùdadh glè chudromach airson siostam HACCP.Faodaidh sgrùdadh rabhadh a thoirt don lus ma tha gluasad ann a dh’ ionnsaigh call smachd gus an urrainn dhaibh gnìomh a ghabhail gus am pròiseas a thoirt air ais gu smachd mus tèid e thairis air a’ chrìoch.

Bu chòir an neach-obrach le uallach airson a’ mhodh sgrùdaidh a bhith air a chomharrachadh gu soilleir agus air a thrèanadh gu leòr gus gnìomhan ceartachaidh a dhèanamh.

Prionnsabal 5 Stèidhich gnìomhan ceartachaidh

Is e gnìomh ceartachaidh gnìomh sònraichte a thèid a ghabhail nuair a tha toraidhean sgrùdaidh aig a’ phuing smachd èiginneach a’ nochdadh nach gabhadh a’ chrìoch a choileanadh ie call smachd.

Leis gur e siostam dìon a th’ ann an HACCP gus duilgheadasan a cheartachadh mus toir iad buaidh air sàbhailteachd bìdh, feumaidh riaghladh planntrais dealbhadh ro-làimh gus claonaidhean a dh’ fhaodadh a bhith ann bho chrìochan èiginneach stèidhichte a cheartachadh.Aon uair ‘s gu bheilear a’ dol thairis air crìoch puing smachd èiginneach, feumaidh an lus gnìomhan ceartachaidh a ghabhail sa bhad.

Feumaidh riaghladh planntrais na ceumannan ceartachaidh a dhearbhadh ro-làimh agus bu chòir dhaibh dèanamh cinnteach gu bheil na gnìomhan comasach air an CCP a thoirt fo smachd.Feumaidh na gnìomhan a thèid a ghabhail a bhith a’ toirt a-steach suidheachadh ceart de na toraidhean air a bheil buaidh.

Prionnsapal 6 Dearbhaich am plana HACCP agus stèidhich modhan dearbhaidh

Bu chòir am plana HACCP a dhearbhadh mus tèid a chur an gnìomh.Bu chòir ath-sgrùdadh a dhèanamh gus dèanamh cinnteach gu bheil gach eileamaid den phlana HACCP comasach air dèanamh cinnteach gu bheil smachd air na cunnartan mòra a tha buntainneach do ghnìomhachas a’ bhidhe.

Dh’fhaodadh dearbhadh a bhith a’ toirt a-steach lèirmheas air litreachas saidheansail, a’ cleachdadh mhodalan matamataigeach, a’ dèanamh sgrùdaidhean dearbhaidh no a’ cleachdadh stiùireadh a chaidh a leasachadh le stòran ùghdarrasach.

Às deidh an siostam HACCP a bhith air a chuir an gnìomh, bu chòir modhan a stèidheachadh gus dearbhadh gu bheilear a’ leantainn plana HACCP agus gu bheil smachd èifeachdach air raon nan cunnartan.Feumaidh atharrachaidhean sam bith a dh’ fhaodadh buaidh a thoirt air sàbhailteachd bìdh ath-sgrùdadh air an t-siostam HACCP agus, nuair a bhios feum air, ath-dhearbhadh air a’ phlana HACCP.

Tha gnìomhan dearbhaidh a’ toirt a-steach cur an gnìomh dhòighean, modhan-obrach, deuchainnean agus measaidhean eile, a bharrachd air sgrùdadh, gus faighinn a-mach gèilleadh ri plana HACCP bho àm gu àm agus nuair a thachras atharrachaidhean.

Is e cuid de na h-eisimpleirean dearbhaidh calibrachadh ionnstramaidean sgrùdaidh pròiseas aig amannan sònraichte, sgrùdadh dìreach air gnìomhan sgrùdaidh, agus gnìomhan ceartachaidh.A bharrachd air an sin, faodaidh samplachadh toraidh, sgrùdadh clàran sgrùdaidh agus sgrùdaidhean dearbhadh a dhèanamh air siostam HACCP.

Bu chòir do luchd-stiùiridh an ionaid dèanamh cinnteach gu bheil an luchd-obrach a’ cumail clàran HACCP ceart is ùineail.

Prionnsabal 7 Stèidhich sgrìobhainnean agus cumail chlàran

Tha cumail suas clàran HACCP ceart na phàirt riatanach de shiostam HACCP.Bu chòir modhan HACCP leithid mion-sgrùdadh cunnart, dearbhadh CCP & dearbhadh crìochan èiginneach a chlàradh.Aig an aon àm, bu chòir an clàr airson gnìomhan sgrùdaidh CCP, claonaidhean agus gnìomhan ceartachaidh co-cheangailte, atharrachadh air HACCP a chumail gu ceart.

Gus modhan cumail chlàran a stèidheachadh, faodaidh riaghladh planntrais:

cleachd anfoirmeanmar a chaidh a shònrachadh ann am Pàipear-taice 4 gu 18 de “Mar a chuireas tu Plana Sàbhailteachd Bidhe an gnìomh”;
comharraich luchd-obrach le uallach airson dàta sgrùdaidh a chuir a-steach do na clàran agus dèan cinnteach gu bheil iad a’ tuigsinn an dreuchdan agus an dleastanasan.

Is e am brannd popcorn againn fhèin: INDIAM
Tha an INDIAM Popcorn againn na phrìomh bhrannd agus gu math ainmeil ann an Chinismhargaidh
Tha a h-uile popcorn INDIAM saor bho ghluten, gun GMO agus geir neoni-trans

Tha na kernels neo-GMO againn a’ tighinn bho na tuathanasan as fheàrr san t-saoghal

Fhuair sinn aithne mhòr bhon luchd-ceannach JAPAN againnagus thog sinn mar-thà co-obrachadh seasmhach fad-ùine.Tha iad glè riaraichte leis an popcorn INDIAM againn.

Hebei Cici Co., Ltd

ADD: Pàirc Ghnìomhachais Jinzhou, Hebei, sgìre, Sìona

Fòn: +86 -311-8511 8880/8881

Oscar Yu - manaidsear reic

Email: oscaryu@ldxs.com.cn

www.indiampopcorn.com

Ùine puist: Lùnastal-24-2021