5 gluasadan greim-bìdh riatanach

Bho bhith a’ gabhail greim-bìdh mothachail gu tilleadh ithe air falbh, bidh Specialty Food a’ faighinn a-mach na toraidhean agus na cruthan as ùire gus an roinn a chrathadh.

Thar na bliadhna a dh’ fhalbh, tha greimean-bìdh air a bhith cudromach do luchd-cleachdaidh.Thàinig na bha uaireigin nan dìlseachd shìmplidh gu bhith nan stòran de chomhfhurtachd agus de thèarainteachd air an robh feum mòr aig àm trioblaideach is mì-chinnteach.Bha pàirt aig greimean-bìdh cuideachd ann a bhith a’ briseadh an latha dhaibhsan a bha ag obair bhon taigh.Aon sgrùdadh san Dàmhair 2020 de luchd-cleachdaidh na SA leBuidheann Hartmanlorg gun robh pàirt aig buaireadh ann an 40% de na h-amannan bìdh, agus thuirt 43% den luchd-fhreagairt gun robh iad a’ gabhail greim-bìdh gus dèiligeadh ri dòrainn no sàrachadh.

Tha na cleachdaidhean caochlaideach sin air spionnadh a thoirt do leasachadh thoraidhean ùra agus air cothroman stoc ùra a chruthachadh dha luchd-reic.Mar a bhios glasadh Bhreatainn a’ gluasad nas fhasa, tha an t-àm ann sùil às ùr a thoirt air na gluasadan as ùire ann am greim-bìdh gus faighinn a-mach dè na toraidhean a bhios a’ pacadh punch anns na mìosan a tha romhainn.

Biadh fallain

“Thairis air na 12 mìosan a dh’ fhalbh tha Covid-19 air atharrachadh mòr a thoirt air mar a bhios luchd-cleachdaidh a’ dol timcheall am beatha làitheil," thuirtGurus FMCGmanaidsear margaidheachd Will Cowling.Agus ged a dh’ adhbhraich seo an-toiseach miann airson greimean-bìdh milis is saillte traidiseanta, tha mothachadh slàinte a tha a’ sìor fhàs a’ toirt freumh, ag ath-dhealbhadh prìomhachasan luchd-cleachdaidh.

“Tha rannsachadh FMCG Gurus a’ sealltainn, sa Ghearran 2021, gun do thuirt 63% de luchd-cleachdaidh gu bheil am bhìoras air an dèanamh nas mothachail mun slàinte iomlan aca, ”tha Will ag ràdh.“Ged a tha an ìre as àirde den bhìoras air a dhol seachad, tha an dragh air a dhol suas 4% bhon Iuchar ann an 2020. Tha seo a’ sealltainn gu bheil luchd-cleachdaidh ag ath-mheasadh am beachdan a thaobh slàinte is sunnd agus a’ ceasnachadh dè na cùisean taobh a-muigh a’ bhìoras a dh’ fhaodadh a bhith a’ toirt buaidh air an slàinte iomlan, leithid daithead agus dòighean-beatha gnàthach agus na cunnartan slàinte a tha iad sin a’ nochdadh nas fhaide air adhart nam beatha.”

Ach chan eil am breab slàinte as ùire a’ ciallachadh nas lugha de bhiadhadh.Tha Will a’ mìneachadh, “Ged a tha luchd-cleachdaidh ag ràdh gu bheil iad an dùil ithe agus òl nas fhallaine, tha 55% de luchd-ceannach na RA ag ràdh gu bheil iad air greim fhaighinn nas trice air a’ mhìos a chaidh. ”Tha seo a 'ciallachadh gu bheil ath-nuadhachadh fallain ann an òrdugh airson na trannsaichean bìdh agad.

“Dh’ fhaodadh atharrachaidhean ann an riaghailtean àite àrd-sgoile agus àite sanasachd a thoirt do bhrandan aig a bheil toraidhean a rèir nan riaghailtean, ”tha Matt ag ràdh.“Is e cothrom air leth a tha seo airson suaicheantasan nas fheàrr dhutsa agus bheir e barrachd farpais chun mhargaidh a bheir taghadh nas fheàrr do luchd-cleachdaidh.

Feartan gnìomhachail

Bidh an oidhirp airson greimean-bìdh nas fhallaine cuideachd na ghairm gu gàirdeanan airson follaiseachd, le suaicheantasan a bhios a’ dèanamh na grìtheidean agus na tagraidhean slàinte aca soilleir a’ tarraing a-steach don stiùir.“Gu sònraichte le barrachd mothachaidh air ceanglaichean eadar Covid-19 agus cùisean slàinte bunaiteach eile, tha luchd-cleachdaidh a’ fàs nas mothachail air dè dìreach a tha a ’dol a-steach don bhiadh aca,” thuirt Zoe Oates, stiùiriche aigA' Bhean ionraic, a bhios a’ dèanamh greimean-bìdh fava bean agus dips.“Seo far a bheil suaicheantasan mar The Honest Bean a’ soirbheachadh, leis gu bheil e follaiseach mu na tha a’ dol a-steach do na toraidhean aige, le glè bheag de liosta de ghrìtheidean.Tha iad cuideachd làn de bhiotamain B agus àrd ann am potasium, magnesium agus iarann.

Lucinda Clay, co-stèidheadair deSìol Munchy, air mothachadh cuideachd air gluasad mòr a dh’ ionnsaigh fuasglaidhean greim-bìdh a tha “a’ toirt an sàsachd agus am blas fìor mhath a tha luchd-cleachdaidh a’ còrdadh, còmhla ri càileachd, grìtheidean nàdarra, a bhios cuideachd a’ beathachadh agus ag àrdachadh lùth”.Tha i a’ leantainn, “Tha na sìol againn a’ freagairt air iarrtas an neach-cleachdaidh seo gu foirfe, oir faodaidh tu greim fhaighinn air rudeigin blasda no milis fhad ‘s a gheibh thu deagh dòs de phròtain, fiber agus omega 3. Buannachd dha greimean-bìdh an latha an-diugh.”

Ùr-ghnàthachadh seasmhach

Ged a tha greimean-bìdh slàinte air àrdachadh fhaicinn bho Covid, chan e sin na h-aon thoraidhean a tha luchd-cleachdaidh a’ ruigsinn.Mar as àbhaist, thathas cuideachd a’ cuimseachadh air toraidhean le glè bheag de bhuaidh air an àrainneachd agus a tha a’ dèanamh an fheum as fheàrr de ghrìtheidean ionadail.

Gu traidiseanta, bha luchd-cleachdaidh a’ cuimseachadh air roghainnean stèidhichte air planntrais no toraidhean le pacadh seasmhach nuair a bha iad a’ sireadh biadhan a bha càirdeil don àrainneachd.A-nis, bidh luchd-ceannach seòlta a’ dol eadhon nas fhaide.“Chan eil luchd-cleachdaidh a-nis dìreach a’ coimhead air roghainnean stèidhichte air planntrais, tha iad a-nis mothachail air an t-sèine solair gu lèir,” thuirt Zoe.“Tha cuid de bhiadhan, leithid avocados agus almoin, ainmeil airson a bhith a’ cur cuideam air an àrainneachd agus a ’lughdachadh goireasan uisge, gan dèanamh neo-sheasmhach airson fàs agus toirt a-steach.”Le luchd-ceannach mothachail a’ sìor fhàs, chan eil e na iongnadh gu bheil luchd-cleachdaidh a’ tòiseachadh a ’cuimseachadh air toraidhean a bhios a’ cleachdadh grìtheidean seasmhach.Tha pònairean Fava, mar eisimpleir, air am fàs anns an RA, tha iad càirdeil don àrainneachd airson àiteachas agus tha iad a’ tabhann roghainn eile an àite buillean eile leithid chickpeas a tha dualtach fàs anns an Ear Mheadhanach mus tèid an giùlan don RA gus toraidhean a dhèanamh a’ toirt a-steach houmous.“Bidh pònairean Fava cuideachd a’ socrachadh nitrigin, a’ leasachadh slàinte na h-ùire agus a’ lughdachadh an fheum air todhar stèidhichte air nitrogen, a tha an uair sin a’ lughdachadh sgaoilidhean gasa taigh-glainne, a’ cuir strìochag anns a h-uile bogsa airson an àireamh de luchd-ceannach a tha a’ sireadh roghainn seasmhach, ”tha Zoe ag ràdh.

Le luchd-ceannach le sùilean iolaire a’ coimhead airson na toraidhean as seasmhaiche air na sgeilpichean, le bhith a’ stòradh roghainnean nas seasmhaiche, air an raon chlì dh’ fhaodadh tu a bhith nad thoileachas mòr.GabhFamhairean Beaga, Mar eisimpleir.Bidh am brannd a’ cleachdadh pùdar bhiastagan anns na greimean-bìdh aige gus roghainn nas seasmhaiche a thabhann an àite pròtanan eile.“Tha sinn a’ faicinn gluasad epochal bho phròtainean traidiseanta stèidhichte air feòil gu raon nas fharsainge de roghainnean eile.Tha seo a’ tachairt leis gu bheil daoine a’ sìor fhàs mothachail air a’ bhuaidh sgriosail a tha aig pròtanan traidiseanta,” thuirt Francesco Majno bho Small Giants.“Tha mi gu pearsanta a’ creidsinn gum bu chòir dhuinn a bhith a’ coimhead air adhart, ag amas air fuasglaidhean geama-atharrachaidh a dh’ fhaodadh, ged a tha e nas iom-fhillte, barrachd bhuannachdan a thoirt dha na ginealaichean ri teachd.

Tilleadh chruthan air-the-go

Le cuingealachaidhean glasaidh a’ lughdachadh, tha suaicheantasan a-rithist a’ toirt prìomhachas do leasachadh thoraidhean air-falbh.“Chan eil teagamh nach eil greim-bìdh fallain air falbh, mar mhargaidh a tha a’ sìor fhàs le ùr-ghnàthachadh," thuirt Julian Caimbeul, a stèidhichFunky Nut Co.Tha am brannd air greim-bìdh pretzel làn ìm cnò-chnò a chuir air bhog gus ceangal a dhèanamh ris na gluasadan vegan agus slàinte, agus tha am pasgan ath-ruigsinneach deatamach, ga dhèanamh air leth freagarrach airson frithealadh air luchd-ceannach a bhios a-rithist a’ greimeachadh fhad ‘s a tha iad a-muigh.

Mionaid de thoileachas

Ged a tha e follaiseach gu bheil iarrtas airson greimean-bìdh fallain a’ fàs, tha luchd-cleachdaidh fhathast a’ coimhead ri fois a ghabhail fhad ‘s a bhios iad a’ greimeachadh, bho àm gu àm a’ tionndadh gu toraidhean aig nach eil gu riatanach teisteanasan fallain.“Tha seallaidhean FMCG Gurus a’ sealltainn gu bheil toraidhean leithid sliseagan buntàta, seoclaid agus briosgaidean air a dhol suas bhon Iuchar 2020, ”tha Will ag ràdh.“Tha seo a’ nochdadh gu bheil beagan sealladh ann an aghaidh beàrn giùlain leis nach eil luchd-cleachdaidh deònach toraidhean a ghearradh a-mach a bhios iad a ’ceangal ri amannan dìlseachd agus comhfhurtachd aig amannan mì-chinnt.”

Bidh an t-àite milis na bhiadh-bìdh a bhios a’ measgachadh slàinte le bhith na adhbhar aoibhneis.“Leis gu bheil daoine air barrachd ùine a chuir seachad aig an taigh thar na bliadhna a dh’ fhalbh, tha iad air coimhead ri biadh is deoch gus amannan de thoileachas sìmplidh a thoirt dhaibh aig an taigh, ”thuirt Matt.“Tha Peter's Yard air cluich gu math anns an tachartas làimhseachaidh seo."Gu dearbh, ri linn galar lèir-sgaoilte Covid, tha Peter's Yard air “àrdachadh mòr” fhaicinn ann an reic anns an roinn reic sònraichte, a’ cuir an aghaidh tuiteam ann an reic seirbheis bìdh.Tha am brannd cuideachd air reic fhaicinn a’ fàs mar thoradh air àrdachadh ann am bogsaichean lìbhrigidh bìdh, bogsaichean ballrachd càise, hampers agus truinnsearan ionaltraidh.“Às aonais malairt thaighean-bìdh, tha luchd-cleachdaidh air roghnachadh iad fhèin a làimhseachadh aig an taigh agus air toraidhean sònraichte ùra a lorg.”Le luchd-cleachdaidh mar-thà cinnteach mu na buannachdan bho greimean-bìdh sònraichte, tha e an urra ri luchd-reic na toraidhean ceart a stòradh gus iarrtas a shàsachadh.

www.indiampopcorn.com